أخبار عاجلة
الرئيسية / حلويات / الحلويات المغربية التقليدية السهلة نقدمها لك بالخطوات المصورة والمقادير

الحلويات المغربية التقليدية السهلة نقدمها لك بالخطوات المصورة والمقادير

الحلويات المغربية التقليدية

الحلويات المغربية التقليدية هي حلويات يدوية مئة بالمئة وتعتمد على اليد ,في هذا المقال شرحنا الحلويات المغربية التقليديه السهلة نقدمها لك بالخطوات المصورة والمقادير بحيث أن المغرب يتميز بإنفراده وعاداته وتقاليده , فهناك الحلويات المغربية التقليدية , الخط المغربي واللباس المغربي , والطاجين المغربي , وخاصة الحلويات المغربية التقليدية  ,فهي تتميز بشكلها ومذاقها اللذيذ والتي تحضر في جميع بيوت المغاربة في المناسبات فهناك حلويات الافراح والاعراس وايضا حلويات اللوز المغربية الفاخرة .

أشهر الحلويات المغربية التقليدية :

  • الفقاص باللوز والزبيب

  • البريوات باللوز

  • كعب غزال

  • حلوة كاوكاو معلكة

  • حلوة كاوكاو والزنجلان

  • حلوة كاوكاو والشكلاط

  • غريبة اللوز

  • حلوة الكوك والمربي

طريقة تحضير فقاص باللوز والزبيب

الفقاص المغربي من أشهر الحلويات المغربية التقليدية التي تقدم في الاعراس والمناسبات المختلفة كالأعياد والحفلات العقيقة وهنا في موقع مطبخي نقدم لك طريقة عمل الفقاص باللوز والزبيب

مكونات الفقاص باللوز والزبيب

  • 250 غرام من اللوز اي مايعادل زلافة

  • 250 غرام من السكر المطحون اي مايعادل زلافة

  • 250 غرام من الزبيب بدون عظم اي مايعادل زلافة

  • نصف كأس من الزبدة المذابة

  • نصف كأس من الزيت النباتي

  • 3 بيضات كاملات

  • 2 خمارات الحلوة بمعنى بكنج باودر

  • القليل من الفانيلا

  • رشة من الملح

  • ملعقة من النافع ( حبة حلاوة ) اختيارية

  • 750 غرام من الطحين الابيض الممتاز

انواع الحلويات المغربية من هنا 

طريقة تحضير الفقاص باللوز والزبيب :

أولا قبل البدء في تحضير الفقاص باللوز والزبيب نقوم قبلها بتحضير الزبيب المنقع وطريقة تحضيره هي نأخد كمية الزبيب التي نحتاجها ونضعها في اناء يحتوي على خليط من نصف كوب ماء الزهر ونصف كوب اخر من الماء ونتركه يتنقع مدة ساعتين او 3 ساعات وكذالك نقوم بتحضير اللوز المنقوع بنفس طريقة الزبيب .

تانيا نقوم بخفق البيض مع السكر والملح والفانيلا جيدا , ثم نضيف الزبدة المذابة والزيت النباتي ونضيف اليهم اللوز المنقوع والزبيب بعد تصفيتهم من الماء ونقوم بخلط المكونات جيدا وبرفق وبعدها نقوم بأضافة الدقيق وخميرة الحلويات حتى نحصل على عجينة متماسكة ورطبة .

نعمل من العجينة قطبان غليظة , وتصفف في صينية مدهونة بقليل من الزيت و يجب ان تكون القطبان متباعدة عن بعضها ,ونضغط على قطبان الفقاص براحة اليد ,ونتقبها عدة تقوب بواسطة ابرة صغيرة وهذا هو سر عدم تشقق الفقاص عند طهوه في الفرن .

نقوم بدهن قطبان الفقاص بالقليل من الحليب الممزوج مع القهوة سريعه الذوبان النسكافيه ونضيف القليل من الكاكاو الخام الباودر الخاص بالحلويات .

ونزين قطبان الفقاص بشوكه بحيت نرسم خطوط مائلة نزين بها وجه الفقاص .

ندخل الفقاص الى الفرن في الرف العلوي لكي يأخد اللون الذهبي الخفيف على نار هادئة جدا ,بحيت ينضج الفقاص نصف انضاج .

وعندئذ نخرج الفقاص من الفرن ونغطيه بفوطه مبلله بالماء ومعصورة جيدا ونتركه ليلة كاملة .

وفي اليوم التالي نقطع الفقاص الى دوائر بواسطة سكين حاد ,وينصفف دوائر الفقاص في صينية الفرن وتحمر لمدة عشرة دقائق .

فقاص بالزبيب واللوز
طريقة عمل الفقاص باللوز والزبيب

 طريقة عمل فقاص اقتصادي بالفيديو

بريوات باللوز مقلي

تعتبر البريوات باللوز من أشهر وأروع الحلويات المغربية التقليدية وتقدم في غالب الأحيان في حلويات الأعراس وحلويات الحفلات والختان والعقيقة وخاصة من ضمن حلويات رمضان المغربية
مكونات البريوات باللوز

  • كيلو من اللوز

  • نصف كيلو من السكر

  • كيلو من ورق البسطيلة

  • معلقة صغيرة من القرفة المطحونة

  • 100 غرام من الزبدة

  • نصف كأس من ماء الزهر

  • زيت لقلي البريوات

  • ملعقة صغيرة من المسكة الحرة

  • 2 كيلو من العسل

بريوات باللوز مقلي
بريوات,بريوات باللوز,شهيوات رمضان,بريوات كاوكاو,معسلات رمضان,حلويات رمضان,بريوات بالكاوكاو,البريوات المغربية,بريوات باللوز و العسل,معسلات,بريوات اللوز,بريوات الكاوكاو,بريوات بالفول السوداني,رمضان,سيكار باللوز,اللوز,بريوات معسلين,بريوات معمرين

طريقة تحضير حشوة البريوات المغربية باللوز

اولا يصلق اللوز في ماء غليان مدة 7 دقائق حتى يسهل علينا تقشيره.

يقشر اللوز ويمسح جيدا بفوطة ,ويقلى في زيت غليان حتى يأخد اللون الذهبي الخفيف المميز.

يطحن اللوز المقلي في مطحنة الكفتة , ونضيف له المسكة الحرة والقرفة المطحونة وماء الزهر وتعجن جيدا باليد حتى تتجانس جميع المكونات .

نشكل عجينة اللوز على شكل كورات صغيرة الحجم ونغطيها بالبلاستيك الغدائي.

تقطع ورقة البسطيلة الى مستطيلات .

ندهن ورقة البسطيلة بالزبدة الذائبة ونضع كرة صغيرة من حشوة اللوز على ورقة البسطيلة ثم نبدأء بلفها على شكل مثلث , وتسطح البريوة بباطن اليد , وتلصق حاشية البريوة بالقليل من خليط الدقيق والماء الممزوجين بواسطة فرشاة .

وتقلى البريوات باللوز في زيت غليان في اناء غارق نوعا ما ونقليها حتى يصبح لون البريوات باللوز ذهبيا وتستقطر من الزيت جيدا ونلقي بها في العسل ونترك البريوات الى ان تتشرب العسل جيدا ثم تخرج من العسل ونضع البريوات باللوز في مصفاة لكي تستقطر العسل ونزين البريوات بالزنجلان او السمسم المحمص

طريقة عمل البريوات بالكاوكاو والزنجلان وطريقة الاحتفاظ بهم في التلاجة

 

تقييم المستخدمون: 4.3 ( 2 أصوات)

عن jaouharazaid

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *