الكريب هو عبارة عن فطائر خفيفة ورقيقة ، يمكن ان نستعملها في اعداد الحلو او المالح .
فطائر الكريب هي وصفة من المطبخ الفرنسي الراقي وهي معروفة مند القدم ، وتتميز بسهولة اعدادها ومذاقها المميز لهذا السبب يحبها الكبار والصغار ، وفي هذا المقال موقع مطبخي يشرح لك طريقة عمل الكريب الحلو
Table of Contents
مقادير الكريب
- 2 كوبين من الدقيق الابيض النوع الممتاز
- كوب وربع من الحليب كامل الدسم
- 2 بيضات
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملاحضة اذا كنت ترغبين في اعداد الكريب الحلو يتم اضافة السكر اما في حالة كنتي تعدين الكريب المالح لا نقوم باضافة السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة او يمكننا استبدالها بملعقتين من الزيت النباتي
طريقة عمل الكريب
نأخذ كأس المطحنة الكهربائية ونضع فيه الحليب والبيض والملح والسكر والفانيليا والزبدة المذابة او الزيت ثم نضيف الدقيق الأبيض المنخول ، ويمزج الكل جيدا حتى تتجانس الجميع المكونات مع بعضها وتكون لدينا فقعات صغيرة على سطح الخليط نتركه يرتاح مدة ساعة في الثلاجة .
نضع مقلاة تيفال على نار متوسطة الحرارة وندهنها بالقليل من الزبدة .
نأخد نصف مغرفة صغيرة من خليط الكريب ونفرغه في المقلاة الحامية من قبل ، والمدهونة بالقليل من الزبدة ، ونحاول ان نوزع الخليط في المقلاة بشكل متساوي ، ونتركها لمدة دقيقة.
ثم نقلب فطيرة الكريب على الوجه التاني ، وتترك لتطهى من الجهتين ونستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كامل خليط الكريب.
تم يقدم الكريب في طبق التقديم ويمكن اكله هكذا بدون اي اضافات او يمكن حشو الكريب بالعديد من الافكار المميزة واذا اردت معرفة حشوات الكريب تابعي قراءة المقال .
طريقة عمل حشوة الكريب
حشوات الكريب مختلفة ومتنوعة ، حسب البلد والتقافات حشوات الكريب الحار ، او حشوات الكريب الحلو فيمكننا حشوة الكريب بالموز ، حشوة الكريب بالجبن او حشوة الكريب باللحمة المفرومة.
وفي هدا المقال سوف نشرح طريقة الكريب بالشوكولاته.
ولكن قبل البدء في طريقة عمل الكريب بالشوكولاته سوف نحتاج الى خلطها مع الكريم شانتيه وهده هي طريقة عمل الكريم شانتيه.
طريقة عمل الكريم شانتيه بودر
لكي تحصلي على كريم شانتيه بودر متماسك ولايذوب كما في المحلات يجب عليكي اتباع هذه المقادير بالضبظ
مقادير الكريم شانتيه
- 2 اكواب من الكريم شانتيه بودر
- 4 أكواب من الماء المتلج
- يمكنك استبدال الماء المثلج بالحليب المثلج حسب الرغبة
- ربع كوب من السكر البودرة
طريقة عمل الكريم شانتيه
نضع 2 اكواب من الكريم شانتيه في الخفاق الكهربائي ونضيف اليه 4 اكواب الماء التي من الضروري جدا ان تكون مثلجة ونضيف اليهم السكر البودرة ونقوم بخفقه الكريم بالخفاق الكهربائي لمدة 7 دقائق .
بعد تجهيز الكريم شانتيه قومي بوضعه في التلاجة لمدة ساعة كاملة قبل استخدامه في حشو الكريب
طريقة الكريب بالشوكولاته
كما نبهنا سابقا انه عند اعداد الكريب الحلو يتم اضافة السكر الى خليط الكريب .
قومي بإذابة كمية الشوكولاته التي تحتاجينها في حمام مريم .
قومي بتبريد الشوكولاته قليلا ثم يمكنك خلطها مع القليل من المكسرات او الكريم شانتيه .
احضري شريحة كريب واحدة وضعيها في طبق التزين ثم قومي بحشوها بخليط الشوكولاته وقومي بلف الكريب حسب الرغبة ويمكنك تزين طبق التقديم بحبات من الفراولة وايضا حسب الرغبة .
وهذه صورة تشاركنها من المبدعة Alaa Ebrahim حيث قامت بتحضير كريب بالنوتيلا.
اترك تعليقاً